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有一种文化语言叫粤菜

发布时间:2019-06-17 09:10 来源:未知 编辑:admin

  食物是一种美妙的感官享受,也是人与人之间一种最直观的交流载体。来自不同地域的人们,也许语言不通,文化各异,但当他们共同欣赏美食,享受味蕾间跳动的快感时,彼此的心灵之间往往也会产生一份微妙的默契。

  就这一点来说,生活在千年商都和美食之都的广州人可以说是深有体会。自古以来,广州借着频繁的商贸活动与各地的人们建立了紧密的联系,粤菜随着粤人的脚步在不同地方扎根,在拓展岭南文化的同时,也将不同文化的精华纳入自身,不断发展壮大。

  当粤菜遇上多元多彩的各地文化,会产生怎样的化学反应?为解答这个问题,广州日报特别派出记者出访,在港澳之行中,我们遇到了坚守味道的美食家、七十年老店的第三代传人、国际化的马来西亚华人厨师、出生在广州的最年轻米其林三星中厨……他们的故事告诉我们,不断吸收、包容的粤菜在与各地文化的碰撞中集百家所长,至今仍生机勃勃、更添色彩。

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